Róbert Tkáč Šéfkuchár

Penne s tuniakom, parmezánom a paradajkovou omáčkou

A dajme si niečo talianske.

Penne uvaríme vo vriacej osolenej vode s olivovým olejom na tzv. Al Dente (mierne tvrdé) čo by malo trvať cca 8 min, samozrejme záleží na druhu pasty, takže si prečítajte návod na obale a hlavne chutnajte!

Na panvici rozpálime olivový olej, pridáme na jemno nasekaný cesnak, tuniaka (z konzervy, a fakt je to dobre!), sušené oregáno a popražíme asi 2 minúty. Pridáme nastrúhaný parmezán trochu bieleho vína a zredukujeme.Pridáme pastu, ochutíme soľou a čiernym korením, a vmiešame paradajkovú omáčku.

Pred podávaním pridáme cestvú nasekanú bazalku a prajeme dobrú chuť.

Tip na jednoduchú a úžasnú paradajkovú omáčku :

Pripravte si pomerne veľké množstvo cibule a cesnaku. Nahrubo nakrájajte, orestujte na olivovom oleji asi 2 minúty, pridajte čerstvú bazalku (často postačia aj stopky), zalejte lúpanými paradajkami, varte asi 30 min, ochuťte soľou a čiernym korením. Stiahnite z ohňa a po 10. minútach rozmixujte buď ponorným alebo iným mixérom. Prevarte a môžete podávať.