Róbert Tkáč Šéfkuchár

“The Ciabatta story s02e01″, alebo “V pondelok obed bude…. a zabitý”

Paradajky pred sušením.

(paradajka, tymián, cesnak, Maldon soľ, čierne korenie a cukor)

Ták, a myslím že sme ready s prípravou  (medzi profesionálmi poúžívaný výraz “mise en place”), a môžme zajtra navariť fakt silný a fajný obedík za pár eury.

Cesto aj sušené paradajky vyšli ako mali, a tak už nič nechýbalo ich spojiť a upiecť načervenalú, po paradajkách nasladlú ciabattu. Vyšla fajne, mäsko namiešané, otestované, fajné. A tak sa môžme ráno pustiť do varenia.

Ľudia tešte sa, ja sa neviem dočkať…

Ciabatta pred upečením

Pečieme na 210. stupňoch 15 až 20 minút. A takto by to malo dopadnúť :

Ciabatta po upečení.

Už len zeleninku, burger, dressing a prajeme dobrú chuť